Intoxication Alimentaire Attention !




Les intoxications alimentaire c'est pas cool, elles amènent généralement des nausées, vomissements, diarrhées,  douleurs abdominales, parfois accompagnés de fièvre, frissons, maux de tête ou fatigue...   Tans qu'a faire autant essayer de les éviter !


Rarement dues à l'aliment lui-même, les intoxications sont souvent le résultat d'une négligence du consommateur. Pour l'éviter il y a quelques règles simple d'hygiène a respecter !


- Se laver les mains avant de manipuler les aliments, ainsi que de désinfecter les planches à découper, ustensiles et autres objets ayant servi à manipuler des aliments crus.

- Bien respecter la chaîne du froid :

-Conserver les aliments périssables (viandes, poissons, légumes) à une température comprise entre 0 et 2°C,

-Faire dégeler les aliments dans le réfrigérateur,

- Ne jamais recongeler un produit décongelé,

-Vérifier régulièrement la température du réfrigérateur (entre 0 et 4°C) et du congélateur (-12° à –18°C).

-Lors des courses, acheter les produits surgelés en dernier, et prévoir un sac isotherme pour le transport.


- cuire soigneusement les aliments, en particulier les viandes


- séparer les aliments crus des aliments cuits dans le réfrigérateur.



Et puis parfois ce sont les aliments eux même qui sont contaminé. Il faut par exemple éviter les restos ou fast food d'hygiene douteuse ou la barquette de frite mayo acheté sur un stand installé au soleil. (vous avez 90%de risque que la mayo soit tourné).

 

 



22/01/2010
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