Thé Vert Mon Indispensable !
Le thé vert est un
formidable anti oxydant aux milles vertus.
Il contiens de la
catéchine, un allié minceur :
Tout le monde connaît la réputation minceur du thé. Ces propriétés sont aujourd'hui partiellement élucidées. On sait ainsi que les capacités de cette boisson à augmenter les dépenses énergétiques et à "brûler" les réserves de graisses sont dues en partie à la caféine (ou théine) qu'il contient. Mais on ignorait que les catéchines avaient également un rôle essentiel dans la régulation du poids. Or, les bienfaits de la consommation régulière de catéchines ne se limitent pas à l'augmentation de la dépense énergétique et l'oxydation des graisses. Les catéchines agissent aussi sur la répartition des graisses dans l'organisme et participent à la réduction du poids et du tour de taille. Des études ont aussi montré que la consommation de thé vert pouvait limiter la reprise du poids perdu après un régime.
Choisir le bon
thé pour faire le plein de catéchines
Il
existe de grandes différences de concentration en catéchines, notamment entre
le thé noir et le thé vert. En effet, peu après sa récolte, le thé vert est
soumis à un traitement thermique qui empêche l'oxydation de ses composés. Il
est ainsi plus riche en catéchines que le thé noir. Certaines marques proposent
même des thés verts encore plus riches en catéchines (Lipton avec Linéa
notamment).
Le choix du thé ne suffit pas, il faut aussi en consommer régulièrement :
les catéchines ayant une durée de vie inférieure à 24 heures dans l'organisme,
il est recommandé de renouveler la consommation de thé vert au fil de la
journée.
Du thé contre
la graisse abdominale
Une étude de la
Shanghai Medical School a ainsi démontré l'effet bénéfique des catéchines sur
la diminution de la graisse abdominale. Le poids, la proportion de masse
grasse, le pourcentage de graisse intra-abdominale et le tour de taille ont été
mesurés au début de l'étude puis après 4, 8 et 12 semaines sur les 4 groupes
d'adultes ayant suivi un régime. Au groupe 1 on donnait un placebo, aux 3
autres on faisait ingérer une dose différente de catéchines :
Groupe 2 : 440 mg de catéchines une fois par jour
Groupe 3 : 230 mg de catéchines deux fois par jour (soit 468 mg/jour)
Groupe 4 : 440 mg de catéchines deux fois par jour (soit 886 mg/jour)
Résultat : dans le dernier groupe, l'étude a observé une réduction
significative du poids, du tour de taille, de la masse grasse corporelle et de
sa localisation abdominale.
Le thé Matcha est un thé vert réduit en poudre très fine.
Il est produit au Japon, dans la région de Aichi.
Contrairement aux autres thés, on n'infuse pas le Matcha, mais
on le bat dans de l'eau chaude avec un fouet de bambou (le chasen) pour obtenir
une émulsion.
Le thé Matcha est utilisé pour la cérémonie japonaise du thé “le
Chanoyu”, il est également utilisé comme colorant ou arôme naturel mais
difficile à trouver en dehors du Japon.