Le Quinoa J'adore !
Le quinoa j'adore !
Le quinoa est une petite graine ronde et blonde qui ressemble a une céréale mais qui est en fait une plante.
Cultivé depuis plusieurs siècles en Amérique du sud et plus précisément sur la cordillère des Andes, elle est extrêmement riche en protéines (végétale), en magnésium et en fer.
Elle est toujours issue de l'agriculture biologique ou du commerce équitable et on la trouve dans les magasins bio, et de plus en plus dans les moyenne et grand surface.
Elle se cuisine comme dur riz, ou a la poêle par absorption d'eau, c'est très bourratif et peut être très utile pendant une crise de boulimie.
100G fait 365kc a peu de chose prés comme le riz.