Agar-Agar Secret Minceur des Japonaises !


L'agar agar est une algue très peu caloriques qui se présente généralement en forme de poudre...




l'agar agar est d'origine végétale, contrairement à la gélatine qui est animale. De plus, il ne contient aucun colorant, ni conservateur, ni additif.
Très bon pour la santé, (il contient du fer, du calcium, du phosphore,) il est bien connu pour être le secret minceur des japonaises, qui en versent dans le thé, le riz etc.


L'agar agar gonfle dans l'estomac et favorise la sensation de satiété. Il contient également très peu de calories, ce qui en fait un ingrédient idéal pour se régaler avec un dessert léger. Il facilite également la digestion. Cependant, il faut veiller à ne pas en abuser. Utilisée à fortes doses, Il peut provoquer des troubles intestinaux. 


L'agar-agar est commercialisé sous forme de paillettes, de barres et de poudre blanche vendue dans des sachets de 2 g. C'est d'ailleurs ainsi qu'il est le plus souvent proposé à la vente. On l'achète dans les magasins bio, sur Internet et dans certaines pharmacies. Attention aux tarifs prohibitifs pratiqués par ci par la...
L'agar-agar se vend en moyenne autour de 2 euros les 10 g.





Beaucoup de recettes simplissimes !!!


L'agar-agar résiste parfaitement à la chaleur, ne fait pas changer le goût des préparations, ni leur couleur.



Pour faire les confitures, là encore, l'agar-agar est très apprécié. Il suffit d'en verser 5 ou 6 g pendant la cuisson. Remuez et versez dans des pots. C'est prêt !

Envie de desserts light ? Faites chauffer du jus de pomme ou de raisin, ajoutez un peu d'agar-agar, remuez et versez dans des ramequins. Vous pouvez également faire des gelées à partir de thé voire de verveine pour un dessert peu calorique.

Pour vos préparations à base d'eau, de jus ou de lait, veillez à verser au moins 2 g d'agar-agar sous risque d'obtenir un dessert liquide même après l'avoir fait passer une nuit au réfrigérateur.

Côté salé, vous pouvez faire des terrines ou des mousses de légumes. Vous pouvez également en mettre un peu dans des purées. Qu'il s'agisse de préparations salées ou sucrées, le principe reste le même : mixer une préparation, la faire chauffer, ajouter un peu d'agar-agar


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20/01/2010
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